Fruit en R : Liste des 10 fruits commençant par R

Vous cherchez une liste des fruits qui commencent par la lettre R pour jouer au petit bac, alias le jeu du Baccalauréat ?
Ou tout simplement vous voulez connaitre tous les fruits qui commencent par R pour pour élaborer de bon petits desserts (ou plats) ?
Vous êtes au bon endroit ! Nous avons compilé tous les noms de fruits pour vous présenter la liste la plus exhaustive possible. Certains sont inconnus du grand public ou d’origines très lointaines. Vous trouverez plus bas une description de ceux qui sont le moins connus chez nous.

Liste des fruits en R

Fruits qui commencent par R et qui sont peu connus

Raisin bord-de-mer
Arbre tropical, le raisin de mer est souvent utilisé dans les aménagements paysagers en bord de mer car il peut pousser dans un sol sablonneux en bordure de plage. Il produit des fruits en grappes qui font penser à des raisins (d’où leur nom) qui peuvent être blancs ou violets. Les fruits du raisin bord de mer sont petits, pleins de graines et il faut beaucoup de fruits pour en extraire assez de jus pour la cuisine. Ils sont comestibles, sucrés avec une certaine acidité et une saveur quelconque. Les utilisations les plus courantes de ces fruits sont la fabrication de vin ou de gelée.

Rambai
Les fruits du Rambai sont de petite taille, d’un diamètre moyen de 2 à 3 centimètres, et sont de forme ovale, ronde ou oblongue. Ils poussent en Asie le long de longues branches en grappes épaisses. La peau est ferme et assez fine, facile à peler, et selon la variété, sa couleur varie du saumon, au brun, au jaune et a une texture veloutée. Sous la peau, la chair est généralement divisée en 3 à 5 segments et présente une surface lisse et délicate qui contient une pulpe blanche juteuse, glissante et translucide. À l’intérieur des segments de chair, on trouve de petites graines brunes, plates, qui adhèrent fermement à la chair. Les fruits du Rambai sont doux et légèrement acides, avec une saveur aigre-douce. Ils peuvent être consommés frais, en suçant la chair et en recrachant les graines, ou être mélangés à un ulam qui est une pâte de crevettes avec du citron vert et du piment. Le Rambai peut également être mélangé à des boissons, fermenté en liqueurs, mariné et servi sur des plats au curry, mélangé à des ragoûts ou cuit en conserves avec du sucre. En plus de la chair, la peau du fruit est comestible et peut être séchée, moulue et utilisée comme assaisonnement en remplacement du curcuma.

Ramboutan
Originaire d’Asie du Sud-Est, le ramboutan est réputé pour son goût tropical prononcé. Les ramboutans sont souvent comparés aux litchis car ils se ressemblent, mais ils n’ont pas le même goût. Le ramboutan combine des saveurs aigre-douces avec une saveur parfumée et fleurie, contenant des notes subtiles de fraises et de raisins. En revanche, le litchi est généralement plus sucré avec un goût floral plus prononcé. L’enveloppe extérieure du ramboutan est recouverte de longs « poils », on dirait une forme d’oursin rouge de 3 à 5 cm avec des piquants mous et verts. La chair du fruit est douce, crémeuse et un peu moelleuse. C’est une autre caractéristique qui le différencie du litchi, car les litchis sont plus gélatineux et juteux. Le noyau est toxique cru. Les ramboutans conviennent mieux aux applications fraîches car leur saveur sucrée est mise en valeur lorsqu’ils sont consommés frais. Les fruits peuvent également être mélangés dans des cocktails, mijotés dans un sirop simple ou cuits dans des gelées et des confitures.

Ramontchi
Issus d’un arbre que l’on trouve dans les régions tropicales, les ramontchis sont des fruits rouge foncé, ressemblant à de petites prunes. Les fruits mesurent environ 2 à 3 cm de large et peuvent être consommés frais ou cuits. Ils sont aigre-doux, avec une texture et une saveur semblables à celles de la prune. La chair est jaune ou blanche et a un goût sucré. Chaque fruit contient 6 à 10 graines et est utilisé pour faire des conserves, des confitures et des gelées ou dans des desserts. La pulpe est blanche ou jaune et sert principalement à la fermentation des vins.

Riberry
Fruit australien, il mûrit de décembre à février. Il s’agit d’une baie rouge/rose en forme de mini poire qui pousse en grappes, mesurant de 10 à 15 mm de long et contenant une seule graine de 4 mm de diamètre. Le riberry a une saveur rafraîchissante, acidulée et épicée, avec un soupçon de clou de girofle et de cannelle. Le goût du fruit peut varier en fonction de la sélection. Il est utilisé pour faire des confitures, des sauces, des sirops, des glaçages, des confits, des chutney, des gâteaux, des vinaigrettes et des confiseries. Il contient des niveaux élevés de folates et d’antioxydants. Et est également une très bonne source de calcium.

Rollinia
Le rollinier est un arbre qui donne des fruits en forme de cône qu’on appelle rollinias qui peuvent mesurer de 5 à 20 centimètres. Leur peau caractéristique est constituée de losanges comportant une protubérance pointue mais souple, qui peut aussi faire penser à une forme d’artichaud. Selon la variété ou l’emplacement géographique, les protubérances peuvent être petites ou parfois très volumineuses. Tout au long du mûrissement la couleur des fruits passent du vert au jaune, mais c’est généralement lorsqu’ils sont encore verts qu’ils sont le plus souvent récoltés. En effet, les protubérances deviennent souvent noires si le fruit est trop manipulé. A l’intérieur, on trouve une chair d’un blanc brillant voire translucide, avec une texture gélatineuse. Elle est dépourvue de fibres et est aromatique. Les petites graines foncées disséminées dans la chair ne sont pas comestibles. La saveur du rollinia est douce-acide avec des saveurs tropicales comme la noix de coco, la banane, ou l’ananas. En Amazonie d’où il est originaire, le rollinia est dégusté frais, on en fait des confitures ou des gelées, des boissons, des tartes, des soufflés ou des desserts. Les brésiliens eux ont l’habitude de mélanger la pulpe à du lait pour faire des smoothies.

Ceci termine notre compilation. J’espère qu’elle vous aura été utile pour votre petit bac, ou vos recettes de cuisine !
Si vous connaissez d’autres fruits qui commencent par R et qui ne se trouvent pas dans cette liste, n’hésitez pas à nous contacter pour qu’on les y ajoute.

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