Fruit en P : Liste des 65 fruits commençant par P

Vous cherchez une liste des fruits qui commencent par la lettre P pour jouer au petit bac, alias le jeu du Baccalauréat ?
Ou tout simplement vous voulez connaitre tous les fruits qui commencent par P pour pour élaborer de bon petits desserts (ou plats) ?
Vous êtes au bon endroit ! Nous avons compilé tous les noms de fruits pour vous présenter la liste la plus exhaustive possible. Certains sont inconnus du grand public ou d’origines très lointaines. Vous trouverez plus bas une description de ceux qui sont le moins connus chez nous.

Liste des fruits en P

Fruits qui commencent par P et qui sont peu connus

Pandanus
Oui, il existe un fruit qui s’appelle comme ca 😉 Les pandanus sont des fruits généralement rouges qui mesurent de 30 à 120 centimètres, et leur apparence varie en fonction de la variété. Les fruits peuvent être longs et étroits, avec une forme allongée et cylindrique, ou courts, avec des extrémités arrondies en forme de boule. La surface de la peau du fruit est constituée de minuscules sections étroitement collées qui contiennent de petites graines, ce qui donne au fruit un aspect caillouteux, ferme et bosselé. La peau passe également du vert au rouge vif, à l’orange ou au jaune, selon la variété. Sous la couche des différentes sections, on trouve une pulpe blanche, spongieuse et semi-fibreuse. Les pandanus ont une consistance riche et huileuse, surtout lorsqu’ils sont cuits, et ont une saveur douce, sucrée et subtilement médicinale. On les mange frais comme un fruit (on ôte les graines), cuits ou grillés, on en fait des sauces et soupes.

Pangi
Le pangi est un gros fruit brunâtre de la taille d’une noix de coco que d’aucuns décrivent comme un estomac (!) rempli de grosses graines ovoïdes ou triangulaires incrustées dans la pulpe du fruit. Le problème avec le pangi, comme avec toutes les parties de l’arbre, c’est qu’il est toxique car il contient du cyanure d’hydrogène. C’est en le lavant et en le faisant fermenter qu’il devient comestible. Les indigènes ont imaginé diverses façons de traiter les fruits, et surtout les graines, pour qu’elles puissent être consommées. L’huile qui peut en être extraite est utilisée pour cuisiner lorsque l’huile de coco manque. En Asie, elles sont aussi utilisées pour réaliser une sauce noire épaisse (le rawon) ou dans des plats traditionnels comme en Malaisie.

Papaye
Originaire d’Amérique centrale, la papaye est sucrée et pleine de nutriments. Ce fruit juteux et charnu serait un puissant antioxydant et améliorerait la digestion. Non seulement elle est super saine, mais elle a aussi de nombreux autres usages. Dans certaines régions d’Asie, elle est utilisée pour fabriquer du savon en raison de ses propriétés éclaircissantes pour la peau. La papaye contient également des enzymes qui en font un excellent attendrisseur de viande naturel.

Parépou
Le parépou est le fruit d’un palmier cultivé essentiellement en Amérique Centrale. Il pousse en grappes de 50 à 80 fruits jaune orangé, chacun d’entre eux mesurant de 5 à 7,5 cm. Le parépou est un fruit très nutritif avec une haute teneur énergétique (196 calories pour 100g). Ils ne sont pas consommés crus, mais généralement cuits à l’étouffée et aromatisés avec du sel ou du miel. La chair un peu sèche et farineuse, qui peut être facilement séparée de la graine après ébullition, est également fermentée pour donner une boisson. L’huile abondante des graines est utilisée en cuisine. La saveur subtile de l’amande intérieure blanche ressemble un peu à celle de la noix de coco ou de la châtaigne grillée.

Pepino
Le pepino est une curiosité. Petit fruit ovale à la peau ferme, lisse et rayée, il a une saveur qui rappelle celle du cantaloup et du melon miel, une texture aussi croquante que celle de la poire, un nom qui se traduit par concombre en espagnol et une chair orange avec de petites graines comestibles qui ressemblent à celles de la papaye. Le stade de maturité peut être déterminé par la couleur entre ses rayures : un jaune foncé ou doré indique un fruit mûr, tandis qu’un vert pâle signifie qu’il s’agit d’un pepino non mûr. Légèrement moins sucrés que la plupart des melons, les pepinos sont généralement consommés frais, mais on peut les faire cuire comme une courge, ou même les griller avec du miel.

Péqui
Le pequi est un fruit courant dans certaines régions du Brésil. Ces fruits mettent jusqu’à six mois pour mûrir complètement et finissent par être aussi gros qu’une orange. Il possède une coque violet noirâtre qui donne environ 3 ou 4 mésocarpes jaunes comestibles qui ont un goût très distinct et une odeur de fromage. Ce fruit inhabituel est délicat à manger : entre le mésocarpe et la graine se trouvent des épines très fines qui peuvent vraiment blesser votre bouche, vous devez donc gratter l’extérieur du fruit avant de le consommer. Déguster ce fruit au goût d’agrumes et de fromage demande donc de la patience et de l’habileté. On le trouve également dans des conserves et des liqueurs.

Peumo
Les peumos sont des baies originaires d’Argentine et du Chili, mesurant entre 15 et 18 mm de long. Les fruits sont de couleur verte et prennent une teinte rouge brillante en mûrissant. Ils ont un goût plutôt désagréable, sauf s’ils sont infusés dans de l’eau chaude. De l’huile peut être extraite des graines comestibles de ces fruits. Cette huile contient divers acides gras polyinsaturés et saturés.

Phalsa
Originaires de l’Inde, les fruits du phalsa (ou Falsa, raisin de l’Inde) ont une peau extérieure de couleur violet foncé à noir, souvent recouverte d’une fine couche de poudre blanchâtre, avec un intérieur charnu de couleur plus claire. Semblables au raisin par leur aspect et leur goût, ces fruits sont également des drupes de 2 cm et se présentent en grappes ramifiées, avec un goût aigre-doux caractéristique. On les consomme frais, pressés, et on les utilise également pour faire des confitures, des tartes et des chutneys.

Pitaya
Plus connue sous le nom de fruit du dragon, la pitaya se trouve être un fruit issu d’un cactus. Rose vif avec des feuilles vertes ressemblant à des épines à l’extérieur et blanc avec des graines noires à l’intérieur. Ne vous inquiétez pas pour ces graines, elles sont toutes comestibles. Certaines pitayas ont leur chair rouge vif, et elles coûtent plus cher. Mais à part la couleur, toutes les pitayas ont un goût sucré et une texture semblable à celle du kiwi. Vous ne pourrez certainement pas confondre le pitaya avec un autre fruit !

Plaquebière
Les plaquebières sont originaires de la toundra arctique et ne poussent que dans des conditions de froid extrême. Elles ressemblent un peu aux framboises, mais avec des lobes moins nombreux et plus grands et une belle couleur rose orangé. Elle occupe une place importante dans la cuisine traditionnelle scandinave, où elle est utilisée dans les compotes, les vinaigrettes et les confitures, les tartes et jus, et apparaît également dans la cuisine inuite. Elles sont très juteuses, et leur goût ressemble un peu à un croisement entre une framboise et une groseille mais avec une certaine âpreté. Elles sont assez acidulées lorsqu’elles sont consommées crues, avec un peu de douceur florale.

Pomelo
Le roi de tous les agrumes ! Le pomelo est un gros fruit rond et un proche cousin du pamplemousse. Il est très utilisé et populaire dans les pays d’Asie du Sud-Est. Coupez et épluchez son écorce jaune épaisse pour révéler une chair rose et pulpeuse. Le pomelo peut être consommé tel quel, ajouté à des salades ou en jus. Si vous aimez le pamplemousse, vous allez adorer le pomelo encore plus car il est plus juteux et plus sucré !

Ponkan
Le ponkan est également un type d’agrume. Il s’agit en fait d’un croisement entre une mandarine et un pomelo, mesurant 7 à 8 cm,, mais il se mange comme une mandarine. Il est plus gros que la plupart des mandarines comme la clémentine que nous connaissons tous. Et n’est pas sans pépins. L’écorce, d’épaisseur moyenne, est de couleur orange clair et présente une texture lisse à granuleuse. La chair est tendre, juteuse et se segmente facilement. Il a une saveur d’orange douce et franche et est facile à peler, tout comme la clémentine. On le mange frais, en jus, dans des desserts. Le zeste peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les smoothies, les marmelades et comme garniture.

Prunelle
Les prunelles sont de petits fruits globulaires, d’un diamètre moyen de 1 à 2 centimètres, de forme ronde à ovale. La peau est lisse, tendue, bleu foncé, parfois noire, et recouverte d’un revêtement cireux bleu-gris clair. Sous la peau fine, la chair est molle, juteuse et vert pâle, et renferme une graine centrale non comestible. Les baies du prunier ont un goût très acide, terreux et amer lorsqu’elles sont fraîches. Si on les laisse sur la plante et qu’on les récolte après les premières gelées, leur caractère astringent s’atténue et devient subtilement sucré. Elles sont souvent utilisées dans des confitures, des produits de boulangerie, en sauce ou encore fermentées pour produire de l’alcool.

Ceci termine notre compilation. J’espère qu’elle vous aura été utile pour votre petit bac, ou vos recettes de cuisine !
Si vous connaissez d’autres fruits qui commencent par P et qui ne se trouvent pas dans cette liste, n’hésitez pas à nous contacter pour qu’on les y ajoute.

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